Es la primera vez que hago helado y se termina en el día;es algo inaudito en mi casa. La razón ,seguramente ,es que estaba riquísimo:la mezcla del queso con la frescura de la lima y la menta ha sido un acierto. Ya sabéis que me gusta poner lo que comentan en mi casa sobre las recetas:esta vez el comentario de mi madre no tiene precio: -"Este helado es como los que se hacen con el sabor que le echen" Que ya sé que no entendéis el idioma de Villaba de los Llanos y traduzco: -Este helado es como los que se hacen en las heladerías con otro sabor. Vaya, que le gustó,que se parecía a los de verdad. Ingredientes Dos tarrinas de queso  Philadelphia Light Un yogur natural desnatado El zumo de 3 limas Unas hojitas de menta 125 gr. de azúcar 50 ml. de azúcar invertido (evita la cristalización del helado) Preparación en heladera 24 horas antes de hacer la mezcla del helado ponemos la cubeta de la heladera en el congelador. En la thermomix ponemos el azú...

Es un plato que admite muchas combinaciones de ingredientes. Yo lo hago así, mezclando un poquito de todo;seguro que también lleva cebolla pero en mi casa y en crudo no puede ser. Ingredientes Dos pescadillas (sobre un kilo de peso entre las dos) o cualquier otro pescado blanco(merluza, rape...) Un kilo de mejillones Un cuarto de berberechos Un cuarto de langostinos pequeños(los mios ya eran cocidos) Una pata de pulpo ya cocida Un trozo de pimiento rojo Un trozo de pimiento verde Sal Pimienta Una hoja de laurel Aceite Vinagre Perejil picado Preparación Cocemos el pescado en agua con sal,yo le añado una hoja de laurel. Escurrimos y dejamos enfriar.Desmenuzamos y reservamos. Abrimos los mejillones al vapor poniéndolos en una olla con tapa sin nada de agua. Abrimos los berberechos en una olla con un poquito de agua. Sacamos los moluscos de sus valvas. Reservamos todos los jugos y el agua de cocer el pescado.Juntamos.Filtramos con un paño limpio y tene...

Desayuno triste. Desayuno con lágrimas. Hay tantas familias sufriendo hoy que no me siento capaz de escribir nada más. Sólo mandarles mucha fuerza. Ingredientes 150 ml. de té rojo y frutal (una bolsita de cada) Un huevo batido 25 ml. de aceite Una cucharada de miel 250 gr. de harina Medio sobre de levadura seca Una cucharadita de café rasa de sal Nueces picadas Fruta confitada (yo puse un poquito de naranja y fresas) Preparación Preparamos el té y lo dejamos enfriar. Ponemos en la cubeta todos los ingredientes menos las nueces y la fruta. Programamos pan esponjoso. Cuando el pan esté en el primer levado añadimos las nueces y la fruta. Al terminar dejamos enfriar en una rejilla. ...

Estrujándome la neurona veraniega para inventar recetas frescas y de escasas calorías para ir quitando el exceso de los días fuera de casa en los que me paso con la comida sin piedad. Siempre pienso ,a priori,  que voy a comer poquito del buffet, pero poco a poco te vas animando y llenando más el plato de todo lo que te apetece,claro. La suerte que tengo es que, al menos, los dulces y los helados no me llaman mucho la atención, así que, por ahí me libro. Esta crema de pimientos se quedará en mi listas de recetas para los meses de calor,me ha gustado mucho. Si podéis encender el horno, aprovechad para asar unos pimientos y los podéis reservar para hacerla. Ingredientes Un pimiento rojo Un pimiento amarillo Un trozo de pimiento verde Un tomate Una rebanada de pan Aceite Pimienta Aceite de oliva virgen extra El jugo de asar los pimientos Agua al gusto Preparación Empezamos asando los pimientos con un poquito de sal y aceite. Dejamos enfriar y pelamos. En ...

Postre fácil, de verano y frutal que es lo que más gusta en casa. Lo mejor de la receta...ver a mi madre tomándose la salsa a cucharadas como si fuera una sopa y diciendo:"¡Qué bueno está esto.Vaya cosas qué haces! Mi marido también se la comió y eso sí que es un logro. Menudo recetón,dificultad 0,jeje.Y yo que la hice en Actifry mucho menos. Ingredientes 4 melocotones Una cucharada de mantequilla Una cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de Pedro Ximénez 4 cucharadas de agua Preparación tradicional Pelar los melocotones y reservar. En una sartén ponemos la mantequilla, el azúcar y el agua unos minutos hasta que empiece a espesar. Añadimos el Pedro Ximénez y dejamos que hierva un poquito. Añadimos los melocotones y dejamos que se caramelicen unos 3 ó 4 minutos. En Actifry Seguimos exactamente los mismos pasos pero al introducir los melocotones quitamos la pala. Notas: Se toman a temperatura ambiente. Si sobran y los metemos en la nevera la ...

Es época de cocina sencilla ,fácil y de no complicarnos mucho la vida. Como esta ensalada. La dificultad la tendréis en encontrar el queso fuera de Asturias pero lo podéis sustituir por queso Feta aunque la particularidad de esta ensalada es el queso roxu, hecho con una mezcla de pimentón dulce y picante que le da un puntín muy interesante. Queso Afuega´l Pitu Blancu y Roxu Las fotos están hechas en la Quesería Cá Sanchu en Ambás-Grado durante una visita escolar con mis peques en la que nos enseñaron todo el proceso de elaboración de sus quesos y nos ofrecieron una estupenda degustación. Afuega´l pitu, significa en bable "ahogar el pollo" , ya que antiguamente, para saber si el queso estaba en su punto, se le daba a un pollo para que lo probara, si a éste le costaba tragarlo, entonces el queso estaba bien hecho. También se dice, que significa "ahoga el gaznate" es decir la laringe, ya que cuando se consumía muy curado, y debido al alto con...

Regreso al mundo Blogger aunque con tranquilidad, subiendo recetas que quedan por ahí olvidadas u otras que merezcan la pena de las que vayan surgiendo en verano. Y antes de la receta quiero empezar con una iniciativa que me ha encantado. Tal cual copio el texto de su página web. Desde Freshvana queremos lanzar una campaña de larga duración con el fin de cooperar con comedores sociales. No algo puntual coincidiendo con fechas señaladas, sino algo permanente. Por desgracia, el hambre existe en nuestro país todos los días . Pero no queremos hacerlo solos. Queremos contar contigo y con tu blog.  ¿El objetivo? - Animar a otras empresas a que inicien acciones solidarias de ayudas a colectivos de forma duradera. - Concienciar a otros ciudadanos con la realidad social actual e incentivar su apoyo. Tal vez gente que conocemos está muy cerca de una situación similar. - Incrementar la cantidad de producto de primera necesidad donado. ¿Qué tengo que hacer? Sólo tienes que crear ...

Riquísimos, jugosísimos y de un color precioso. No sé si os habré convencido  pero a nosotros estos días nos están sabiendo a gloria. Alejandro, Adelina,Tari, Elpidio, compañeros y compañeras de sufrimiento...es un placer haberlos compartido con vosotros. Ingredientes Una naranja de zumo 2 huevos Un yogur natural 200 gr. de azúcar 100  ml.de aceite 220 gr de harina Un sobre de levadura de repostería Preparación tradicional Rallar la cáscara de naranja y exprimir el zumo.Reservar. En una batidora poner los huevos, el aceite, el azúcar y batir. Añadir el zumo de naranja , la ralladura y el yogur .Seguir batiendo la mezcla con suavidad para que no pierda mucho volumen. Por último echar la harina y la levadura.Batir hasta lograr una masa homegénea. Poner en moldecitos engrasados. Precalentar el horno. Hornear unos 15  minutos a 180º. En thermomix Poner en la thermomix la naranja cortada en trozos  y triturarla. Glasear el azúcar a velocidad progresiva 3...